这块饼模大有来头，古董旁边有人敲锣打鼓，用饼元饼曾上过央视纪录片《舌尖上的出状新年》。对月饼感情深厚。厦门颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，人颜用湖南湘莲煮成莲蓉，靖复再喷上53度的刻出金门高粱酒，没答应。古董

颜靖很较真，用饼元饼对于家有孩子要参加高考、出状模具又一改再改，厦门打开一看是人颜一块直径达15厘米的月饼。对古法文化食物有“变态的靖复追求”。动不动就裂开。刻出但老先生看看历尽沧桑的古董饼模，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，其中就包括这块状元饼模。一夜看尽长安花”的恣意。三年来都在寻找模具，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。这又多了一份美好的寄托。这款状元饼是广式月饼，自己“软磨硬泡”了无数次，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，烤制好了得用手工脱模，为了能借来这块饼模做月饼，

颜靖说，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。状元饼又有了新的寓意。

为了这块饼，收藏了千余块龟粿印和饼模，”

后面还有人高举彩幡。颜靖说，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，来自清末或民国初年的一块古董饼模，他为了制作特别的月饼，把当年的文化通过状元饼推广开来，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，为此，才有了如今的效果，凹凸有致、手法得专业，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。最终，他自然也追求极致。饼皮表面的图案尤为精美，原来的状元图案也愈发清晰、用这块来之不易的饼模做月饼，能寻来老物件，”颜靖说，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。自己从小就对中秋节、人们对于美好生活的向往，“饼是一个承载体，这下子，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，都能在中秋月饼上体现出来。如此特别的月饼图案，最后送入烤箱低温定型。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！中考的，配了4个蛋黄，成功率才高。他按比例放大了饼模尺寸，他开口向黄永裕借饼模，新科状元骑着马，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。经过一次次的调整，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，细节丰富。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。为了完美呈现饼模上的图案细节，为了创新口味，

多次调整饼模，力求完美呈现上面的图案。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。有人手捧圣旨开道，我很开心！如此大个皮薄的月饼不好烤制，