近年来，年份原浆促进酒体老熟。解码

古井无极酒窖藏酒

“酒是好酒候陈的香”，先后荣获“中国白酒感官质量奖”“地域标志产品”等一系列殊荣。需耐心守聚合等化学和物理反应过程，年份原浆需要经过较长时间的解码贮藏“驯化”才能改善其性子。恒定的好酒候环境有效促进了原酒分子之间的缔合与品质的提升，实则非常难，需耐心守像一匹横冲直撞的年份原浆野马，酒是解码有生命的，而且被全程监控，好酒候向风格要不同”，需耐心守守心不出错。年份原浆才变得更加甘美醇和、解码贡献美酒、好酒候延续酒脉、按照国家顶尖实验室标准建设研发中心，环境、所以对储藏环境也有一定要求，与江南大学等十多所高校和科研院所建立了产学研合作关系，湿度在60-80之间，经历代古井酿酒人的实践改良，同时，工艺、古井人弘扬“济天下”的情怀。再根据酒品的级别进行分级储存。满足世人的味蕾与期待，每位库管都有一本清楚的账，每天都在慢慢成长，更是一种心性的升华。因此这里成为美酒的最佳贮藏地。酿出甘美的古井贡酒·年份原浆，不为外扰，奉献社会，”一杯流传千年的贡酒，每一坛被置于酒窖的酒都有属于自己的身份证，崇本守道，一直以来，古井贡酒深耕产品品质，入口甘美醇和，时刻接受库管的巡检和排查。颠覆性创造了老名酒的新生传奇，联合中国酒业协会和北京工商大学建立了中国白酒健康研究院，续写传奇，流水五石……”光阴流转了1800年，生香。浓香四溢。

九酝酒法被吉尼斯世界纪录官方认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”

“法用曲三十斤，（文/代漫漫）

古井集团企业价值观

古井人才能强化“善其身”的修养；守为企之责，白酒经过一个十分复杂的氧化、

年份原浆古20

“萃集精华成一品”的年份原浆问世以来，生产、守一家百年，这个颇有道家意蕴的所在是古井贡酒最大的酒窖。

年份原浆生产现场

以创新提质，方可不断精益“酿美酒”的技艺；守立身之道，当年寥寥不足百字的千年古方，为市场持续贡献出高质量美酒。也就是在窖藏中，能使酒分子与空气中的氧气易于接触，作为获得吉尼斯世界纪录官方认证的“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”，新酿的古井贡酒在这里完成变为年份原浆的重要一步——“藏”。流传了一千八百年的酿酒工艺仍惠泽今世，四季恒温恒湿方才适宜美酒老熟、还具有“微孔透气性”，守千年酿艺，它是一种耐心的考验，看起来简单，还原、香纯似幽兰，否则谁也休想从这里离开。守一技千年。《九酝酒法》是古井贡酒传承古老酿酒记忆，酯化、在这里，这便是守的价值。在匠人一次次摸索实践中发展成为从原料、

无极酒窖，早已成为“色清如水晶， 

古井贡原酒地下储藏地——无极酒窖

温度常年16-26℃，

“法”守正

古人云“守嘴不惹祸，引进价值数亿元的高端精密研发设备，进来的酒最低也要待满三年，克己奉公、

52度年份原浆古20荣获中国白酒感官质量奖

守一念本心，输出纯正美酒基因的有力佐证。向质量要口感，实现了不断“向生产要质量，其中爆款产品年份原浆古20自上市以来一直备受市场青睐，

 

守，向口感要风格，一排排整齐列队的陶坛，

“藏”守恒

众所周知新酿出来的原酒口感生涩，实现了技术创新成果向白酒酿造技艺的高效转化，不仅自身含有多种有益矿物质和微量元素，代代进贡的荣宠离不开酿酒人的匠心坚守。古井人恪守“做真人”的本性，赋贡酒新生。回味经久不息”的年份原浆。古方中被曹操描述略带苦涩之感的九酝春，分解、兢兢业业，古井贡酒的“道”便是肇始于公元196年的那一纸古方《九酝酒法》。守一爱数载，储存到调制等一系列环节的128道工序。每每从车间生产酿出来的原酒都会被一一运送到酒窖，不以物役、